甘いモノだけで終わらない街、それが松江なのだ。
造り酒屋も多く美味しい日本酒もいろいろ。
そして日本海の新鮮な魚介類が！お刺身に"赤水""黄カナ"という初耳の魚があったので頼んだら、"赤水"は淡白な白身、"黄カナ"は程よく脂がのって、おいしかった！
ついつい酒も進む…といったトコロでしょうが、そこで登場するのが宍道湖のしじみなのです。くいくい呑んでもシメにしじみ汁を飲めば、翌朝も安心！素晴らしい！（とY氏 談）
辛党にこそオススメしたい街かもしれません。
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あとあと「うまー！」と感激したのが実はコロッケ！
通りかかった肉屋さんが気になってコロッケを買ったら、これがもう！大当たりで。あっつあつで、土台はじゃがいもなんだけどトロットロでクリーミー、そこに牛肉が大きな粒でごろんごろんとたくさん入ってて、ほんっとにおいしかったなあ。。。
松江は隠れたおでんタウン
さてはて松江を歩くとあちらこちらに「おでん ○○」という看板が目につきました。ホントに「あ、またあった」って呟いちゃう程。
今「静岡おでん」が有名になってますが、松江も実はココだけの特徴あるおでん地帯なのでは？と何軒かハシゴしてみましたよ。
- ツユ：薄口のあっさり味の店あれば、濃口甘めの店もあり。主流はどっちなんだ？
- おでん種：筆頭は練り物！骨の触感が残る"つみれ"（イワシを使ってる店あれば、珍しくキスを使っている店も）や牛蒡たっぷりの"さつま揚げ"、地ビール館でも食べた"あご焼き"、、、魚の味が濃くておいしい。ツユにも深みが出そうです。
- 全体的に大きい！大根が輪切りじゃなくて斜め切りで２人前？ってくらいの大きさ。巾着なんかも油揚を大胆につかってて中身もギッチリ、とか。
ちらっと食べただけで云うのもなんですが、なんとなーく思うのはわかりやすく統一された「コレ」って特徴よりも、その店ごとにこだわりを持って独自性があり、店ごとにファンがいるように思えました。
ぱっと見、地味だけども入ると「お？なんかいいかも」と思える雰囲気があって、さりげなく細やかで気が利いていて、深く味わい楽しめる店ばかりだったなあーなあー。店の人も押し付けがましくなく。
なんだかこの辺りに松江の風土が滲み出ているような気がします。
