小海線に乗ったときに途中下車で食べた牧場のソフトクリーム！ 上段左：清里、上段右：野辺山。清里のがコクのある味わい、野辺山のはそのまんまミルクーーー！って味わい。清里のオレンジの縞模様テントがかわいかった。野辺山はファンシー。 下段：野辺山…

台風がやってきた。ゴム製のサイドゴアブーツで出かけるも激しい雨には当たらずヨカッタヨカッタ。にしてもピンヒールの子が多いのにもビックリ。滑る転ぶを考えないのだろうか私が用心深すぎるのか。ちょうど秋の味覚の収穫の時期、被害が大きくならないこ…

小雨混じりの朝。徐々に秋の割合が増してきた。 ： 会社帰り自由が丘へ向かう。この街は頻繁に行かないとはいえ未だに位置関係が掴めない。どこにいるんだかよくわからない街。ごちゃごちゃしてて下北のようで下北とは違う匂い。 ケーキ屋や雑貨屋や洋服屋が…

午後から雨。そういえば梅雨だった。 寄り道してぼーっとしたくてどこ行こうかな、ふと思い出したのはAu Temps Jadis。渋谷の路地裏のガレット屋。すぐそこまで続く喧騒が嘘のような、フランスの田舎にあるようなレンガ造りの素敵な館。高校の夏休み、東京に…

COOKCOOPに行ったらば、papabubbleのキャンディーと”Romi-unie Confiture”のコンフィチュールがあった。瓶にちょこんと入ってそれはかわいくて。 風間重美さんによる絵本「あめふって・・・」の発売イベントの際に絵本をイメージして作られた 「なみだ味のキ…

江戸時代の珍料理書「豆腐百珍」的に、一風変わった菓子やエピソードが紹介されていて その珍妙さにくくくと笑ってしまう。。 ： 特にスバラシイのが「アザラシの落雁」！！ 『江戸時代、名古屋に現れた海獣（＝アザラシ）が捕獲され芸を仕込まれて見世物と…

ハーゲンダッツの新作のティラミスとクレームブリュレにはびっくりだ！ このごろ迷走気味と思ってたけどよくがんばった！ でもさーこの２つの味って一定の年代以上じゃないとおっと思わないんじゃ。。。 ↓例えばこんなアルバムの収録曲に反応するヒトとか。…

キャロットケーキ。akiko hirano*1の。DEAN&DELUCAにて。おいち。 ↑は大好きなんだけどアメリカーンなケーキ屋さんにしかないんだよねえ。。 カイルズ・グッド・ファインズ*2とかa Piece of Cake*3とか。。 ナツメグなどのスパイスが効いてるこの味は好みが…

今回の変更点 ・粉→「春よ恋」（という名の強力粉。粉も米同様銘柄によって差があるという。もっちりに仕上がるらしいコレを使ってみる。） ・砂糖→「きび砂糖」（完全に精製されていなく茶色いの。） ・発酵→通常の方法で（今日食べたかったのと、堀井和子…

生地がねっとりとやわらかく仕上がった。 味わいがねええ、、なんか足りないの！ 砂糖、少量しか入んないからそうそう決め手になるとは思えないけど きび砂糖みたいの使ってみようかな。

： これもおいちい。

以前「プロ並みの腕前」の友達とベーグルを作ったことがあり 【そのときの記録メモ】→ベ−グルパンをつくる会 その後も一緒に作ったのだけど、今回初めて自分ひとりで作ってみました。 ： 今回参考にしたのはこの本少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方…

野菜をどうぞ。作者: 前沢リカ出版社/メーカー: 文化出版局発売日: 2007/01メディア: 単行本購入: 1人 クリック: 4回この商品を含むブログ (5件) を見る繊細でキリッとやさしいあの味を 再現できるかというのは非常に難問で。というのも テキトーな性格その…

コニタンといえば昨年、彼のセレクトコンピCD＋チョコを献上したワタクシであります。（あくまでもネタとしてですよーうと言い訳） さて先週末は伊勢丹新宿がフィーバーだったでしょうが（サロンド・ショコラ。今年で５回目、もう行かなくていいや。。でも２…

池尻大橋から中目黒を歩き途中通りかかった小さなケーキ屋さん。なぜこんなところに。。（謎）と入ったらなかなかいい感じ。ケーキは今買えないからマカロン（バラ売りはなく3個・5個売り）とフィナンシェを。 マカロン、おーいしーい！エルメ以来かも。しゃ…

同僚が「美味しそうだよ！」と教えてくれたプリン。なんだけど。 おおきい器に入ったたっぷりプリンは私好みの固めなやつで（なめらかプリンは好かん） 見ただけでほわわわああんなのだけど。何よりもここのサイトデザインの可笑しさがもう！なんだこれ。あ…

：パティスリーカナエ（ショッキングピンクがキーカラーのオンナノコらしいお店。ケーキのデザインやカフェで使用の鉄瓶など、パティスリーアオキのよう。何故？ウリの種類豊富なマカロン、うーむいまひとつぴんとこなかったのだけど。。噂の「黒いマカロン…

：嘯月（予約必須というのは当然の店構え、だってショーケースもなにもない！京都ってスゴイわ。。宿で頂く。本当はおうちでおいしいお茶をいれたいところ。あまりにも繊細なきんとん。糸の重なりのよう。口に含むとさあああっと溶けていく。それでいて小豆…

：ブラウニー（ベーグルといえばここ、も２度目。やっぱよっとかないと。。特に予約はしないで行けるときに行ったところキャラメルクルミが焼きたてですぐぱくつく。わあい！後はブルーベリーとレーズンチーズを。ここは具がたっぷりね。） ：hohoemi （近く…

・今時の素敵空間。石油ストーブ。鉄瓶。しゅんしゅんとたちのぼる湯気。机の上の武満徹と大竹伸朗。王様の飾り餅。 ・京都ならではの素敵空間。美味しく芳しいお茶！深みのある珈琲！きちんと焙煎された豆は好みの味わいでなんとも美味しいものだなあ！ぎっ…

以下、びっしり書きますが自分メモってことで失礼しマス。（写真は後日添付なり） １日目の夜 （つきだし）牛蒡と蒟蒻の炒め煮・あげと菜っ葉のたいたん（って言い方がイイナー） ：：：ふろふき大根（柚子味噌で）・海老芋の揚げたの（美味！さくっとしてほ…

かねてからの憧れ「栗の家」訪問やお休みしてた「オーブンミトン」再会や そういえばの「R&J」とか、今年はウレシイの多かったなー。

今年の春入った会社の裏手に小さなパン屋さんがある。ここ、行きたかったけど場所がわからないお店だったから通りかかってびっくりした。そしたらほんとにおいしくってもっとびっくりした。 ここのタマゴサンドおいしい。マヨネーズたっぷりの味は好きではな…

「コレがおいしい」とあちこちで目にするのが楽しい。やっぱり新製品には弱いなー。あれやこれ「マイベスト」を見つけるの楽しいし。ということで私も便乗せずにいられなくなっちゃった。 ●ピスタチオホワイト● ピスタチオを使ったお菓子がダイスキな私には…

左に折れ、のんびり歩く。暫くすると辿り付いたのは「オーブンミトン」。 大好きなケーキ屋さんが閉店し、場所を変えて再開したのです。 美術館の庭園をバックに佇むここは、秘密のおうちのよう。 店内でいただいた「ヌガーグラッセ」は驚きの一品でありまし…

もうすぐ11月も終わりということで、この秋に食した甘いもので書いてないのをメモメモ。 ↑は青山での一日カフェで。マロンタルト。 小さなベランダでいただく。晴れた空がきれい。 テーブルに栗がころんと転がっててかわいい。 が肝心の、タルト。生地のバタ…

和菓子の美しさは、食べたら消えてしまうからこそのものだと思う。 でもそのはかない美を永劫愛でることができたら。 ： にこにこしてしまう木のおもちゃ小豆がほろり、 和紙により甦る木型のうつくしさ、壮観圧巻。 ミニチュア菓子にうふふ、 ガラス細工の…

ここのHPを見つけて以来、 メニューを眺めてはとろーんとしていたのです。（会社で。。） ： 「新鮮な手作りのジェラートを3種類使い」「−10℃の冷凍大理石ですばやくミックスして」 「素材の味を活かしながら絶妙なハーモニーを作り上げて行きます」 ああ！…

yakamochiさんの日記*1を見て 行って参りましたぞ、神楽坂紀の善！ 最近神楽坂訪れるたび入ろうとするも並んでて断念すること 続いてたのだけど、来訪久方ぶりの今日、 すんなり入れて私の栗菓子への執念すごいと思いました。。 ： 頼むは勿論栗ババロア！ …

バスを降り駒沢の商店街エーダンモールへ。 時間が止まったままの寂れたその路地をくいっと入り 小さなドアを開けるとそこは台所だった。